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Inversión

SOBRE CÓMO APROVECHAR LA MAQUINARIA AL MÁXIMO (II)

Además de facilitar el que un cliente haga pruebas con nosotros de sus ideas de desarrollo, también le proponemos soluciones de valor añadido, esto es, propuestas de mejora del producto del cliente. Estas mejoras pueden ser de presentación, de funcionalidad o de proceso.

De presentación pueden ser tan sencillas como un cambio de envase. Con una inversión relativamente pequeña (en hormas y modificación de línea), es posible modernizar un producto, modificando sólo el envase y etiquetado. También, un producto vendido a granel o en cajas gana mucho cuando se presenta en un envase adecuado.

La mejora de funcionalidad más evidente es el poder conservar un producto más tiempo, y hacerlo sin que pierda sus propiedades nutricionales u organolépticas. Este alargamiento de la vida útil permite llegar a mercados más lejanos, aportar un beneficio extra al consumidor (no tiene que consumir en el día, ni comprar tantas veces por semana, ni tirar tanta comida) y también permite producir sin tantos costes, puesto que podemos trabajar para una cámara frigorífica, sin depender de puntas de demanda, sin riesgo de pérdidas y sin sobreinversiones ni máquinas infrautilizadas.

Las mejoras de proceso suelen venir de dos fuentes: de hacer lo mismo en menos tiempo (automatizando trabajo u organizándolo mejor) o de conseguir gastar menos para obtener el mismo resultado (por ejemplo, teniendo menos mermas de producto durante la cocción). También existen mejoras que permiten aprovechar elementos de nuestro proceso productivo que antes se consideraban desechos y ahora pueden aprovecharse y repercutir positivamente en nuestros resultados.

Una máquina es sólo eso… una máquina. Una máquina no puede decirnos cómo obtener el mejor beneficio de ella. Cuando los procesos y los mercados son rígidos, la máquina más potente que hace lo mismo de la forma más rápida es la que se lleva el gato al agua… pero cuando los mercados son flexibles y variables, hasta caprichosos, ser capaz de adaptarse a tendencias puntuales del mercado, y hacerlo de forma competitiva, puede permitirnos obtener unos beneficios mayores del mismo mix de maquinaria. Nosotros tenemos mucha experiencia en sacarle el máximo rendimiento a los equipos, y tenemos constatado que cada hora que una máquina no está funcionando es una hora desaprovechada y costosa.

 

Maquinaria

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